Bonjour à tous,
J'ai découvert récemment une recette pour faire du caramel mais pas n'importe lequel .. du caramel au beeeeurre salé ! (eh oui, en tant que Bretonne, j'en raffole) Vous pouvez trouvez du caramel industriel mais quand on regarde la compo du produit, vous avez plus envie de fuir que d'en acheter.
La recette courante se fait avec de la crème liquide mais je vous propose aujourd'hui une recette à base de lait, beaucoup plus simple, rapide, et réalisable en toutes circonstances selon moi !
J'ai déjà tester cette recette en changeant juste le nombre de morceaux de sucres, afin de voir comment évoluait la consistance. Pour cette recette, avec 10 morceaux de sucre, votre caramel sera assez liquide alors qu'avec 15 morceaux, il sera beaucoup plus solide (un peu comme de la pâte à tartiner).
Ingrédients :
- 10 à 15 morceaux de sucres (soit 50g à 75g)
- 15g de beurre salé
- 4 c. à soupe de lait
Passez vos morceaux de sucre sous un filet d'eau et mettez-les dans votre casserole à fond épais avec votre beurre salé. Laissez le tout à feu doux jusqu'à ce que votre beurre soit fondu. Évitez de remuer !
Quand votre beurre est fondu, laissez le tout caraméliser à feu moyen jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée (cf. photo ci-dessous). Attention à ne pas laisser brûler, ça va très vite !
Sortez votre casserole du feu et ajoutez-y doucement votre lait.
Remettez votre casserole sur un feu doux et remuez afin d’homogénéiser.
Dès que votre caramel est homogène, sortez le rapidement du feu afin qu'il ne brûle pas. Vous pouvez maintenant le mettre dans un bocal et attendre qu'il refroidisse avant de le mettre au réfrigérateur !
Taadaaaaa ! Ce caramel pourra accompagner vos crêpes et brioches ou encore servir à fourrer vos gâteaux.
Pleins de bisous, et merci à tous ceux qui laisseront un commentaire, partageront le blog ou qui apprécieront suffisamment cet article pour venir faire un tour de temps en temps !
Jolies roses étoilées ♥
Hey !
RépondreSupprimerAaah, super sympa cet article ! J'adore le caramel au beurre salée donc je compte bien reproduire ta recette !
C'est vrai que j'ai toujours eu peur de me lancer dans la confection de caramel parce que ça peut vite tourner à la catastrophe mais cette recette m'a l'air assez simple !
Merci pour cet article !
Bisous xx
http://beautyquarter.blogspot.fr
Merci beaucoup ! Oui j'ai toujours eu peur également mais cette recette est assez simple car réalisable avec du lait ;)
SupprimerTiens moi au courant sur la réalisation de ton caramel !
Bisous xoxo
Tu viens de me sauver de soirée froides d'automnes! ♥
RépondreSupprimerLuna
lunamoo.wordpress.com
Ahah de rien, j'espère que la recette te plaira, tiens moi au courant !
SupprimerBisous <3
LE caramel beurre salé
RépondreSupprimerMA GROSSE ADDICTION
Merci pour la recette <3
www.mademoisellevi.com
Hihi, oui c'est un régal ce caramel !
SupprimerDe rien, à bientôt j'espère <3
Super, je suis fan du caramel au beurre salé, je retiens donc ta recette, très précise! Très chouette ton blog, je le garde dans mon ptit stock à consulter régulièrement! Bises étoilées!!
RépondreSupprimerMerci beaucoup, ton compliment me fait super plaisir !! Je passerai régulièrement sur le tien également :)
SupprimerA bientôt j'espère <3
je suis une grande gourmande de caramel au beurre salé! ta recette a tout pour me plaire et me fait saliver! ;)
RépondreSupprimerbelle soirée.
J'espère qu'elle te plaira, n'hésite pas à me dire ce que tu en auras pensé !
SupprimerBonne soirée :)
Ca a l'air très bon. Je me laisserais peut être tenter par ta version, elle a l'air assez simple :) je redoute un peu l'épreuve du caramel sinon...
RépondreSupprimerOui, elle est super simple. C'est la première recette de caramel que je teste et je suis plutôt satisfaite du résultat :) Je la redoutais également mais avec cette recette, je le réussi à chaque fois !
SupprimerHummmm Miam Miam
RépondreSupprimerAhah, je suis ravie que cette recette te mette l'eau à la bouche ! ;)
SupprimerHummm!!! trop bon avec des crêpes!!! Bonne soirée!
RépondreSupprimerOui c'est délicieux sur des crêpes ou encore sur du pain/beurre ! (je ne suis pas bretonne pour rien, ahah)
SupprimerBonne soirée :)
Je découvre ton blog via hellocoton et je vais venir régulièrement,
RépondreSupprimerton caramel au beurre salé à l'air excellent
Merci beaucoup, ça me fait très plaisir ! N'hésite pas à t'abonner pour pouvoir me suivre ;)
SupprimerEn effet, je le trouve succulent !
xoxo
Trop trop bon sur des gaufres ou des crêpes :) bisous et bon lundi
RépondreSupprimerOui en effet c'est délicieux ! Une autre recette arrive bientôt avec le caramel alors n'hésite pas à rester connecter ;)
SupprimerBisous et bonne soirée !
Hi hi je suis une addict du caramel ^^
RépondreSupprimerIl sera parfait dans des petits pots pour mes invités de Noël !!
Merci pour cette belle recette illustrée. Belle journée :-)
C'est tellement bon, surtout au beurre salé !
SupprimerC'est un plaisir, bonne soirée :)
Miam ! ça donne envie !
RépondreSupprimerBonne soirée.
Oui, c'est très bon !
SupprimerBonne soirée :)
Miam du caramel au beurre salé, de quoi rendre gourmand le plus simple des desserts. Et ta méthode a l'air si facile...A tester! Merci de ton passage sur mon blog. A très bientôt. Marlene
RépondreSupprimerOui, c'est un délice !! Tu m'en diras des nouvelles :)
SupprimerDe rien, à bientôt j'espère !
Wouhaaa a tester ! ♥
RépondreSupprimerN'hésite pas à me dire ce que tu en auras penser ! <3
SupprimerJ'adore le caramel beurre salé, j'en fais de temps en temps
RépondreSupprimerJe suis une jeune passionnée de cuisine et je te propose de passer sur mon blog: Les délices de Nafissa, et sur ma page facebook: Les délices de Nafissa
N'hésite pas à laisser des commentaires, j'y répondrai avec plaisir!
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A bientôt!
Oui, c'est délicieux ! N'hésite pas à aller voir mon dernier article, c'est une recette de macarons gourmands avec du caramel ;)
SupprimerJe passerai faire un tour, à bientôt !